martes, 30 de abril de 2013

lunes, 22 de abril de 2013

Los 7 Pecados Capitales en la Atención al Cliente


En un clima de alta competitividad como el que existe actualmente, la calidad en la prestación del servicio se ha convertido en factor fundamental para lograr posiciones ventajosas en el mercado. Una de las premisas básicas de la Calidad se refiere a la importancia de la satisfacción de las necesidades y expectativas de los clientes. Es por esto que esta ocasión quiero reseñar los siete pecados capitales en la atención que damos a nuestros clientes.

LA APATIA: Muchas veces mantenemos una actitud indiferente ante los requerimientos y necesidades de nuestros clientes. Al realizar un trabajo de contacto nos comportamos apáticos cuando nos sentimos aburridos y obviamos que el trabajo consiste en atender y no solamente estar detrás del mostrador.

EL DESAIRE: Nos deshacemos del cliente ignorando sus problemas. Lo desatendemos utilizando la típica frase “Disculpe en este momento no lo puedo atender”

LA FRIALDAD: Mantenemos una actitud hostil, antipática o de impaciencia, la cual podría traducirse en “Usted está muy fastidioso, por favor retírese”

LA SUPERIORIDAD: Tratamos a nuestros clientes como si le estuviéramos haciendo un favor y no como si se tratase de nuestro trabajo.

EL ROBOTISMO: Atendemos al publico sin demostrar ninguna muestra de afabilidad o individualidad; cuando lo único que logramos con esto que las personas se sientan un numero más en la fila “gracias que tenga buen día, el próximo”

LA INFLEXIBILIDAD: Colocamos reglas organizacionales por encima de la satisfacción del cliente, sin ninguna discreción para hacer excepciones que solventen su problema, “lo siento ya estamos a punto de cerrar”

LA EVASION: Eludimos al cliente, con frases tales como “qué pena, para ese caso debe llamar a…” “eso lo maneja otro departamento”.

 
Estos errores por llamarlo de otra forma, son los pecados más comunes en atención al cliente.


Recordemos que el futuro de toda empresa depende, de su calidad de servicio.
 
 
 

martes, 9 de abril de 2013

Hotel, Restaurante equipate bien en Grupo Lobelia

Equipate con los mejores productos nacionales e importados, de exclusivo uso comercial.

Envíanos un correo  electrónico solicitando nuestro catalogo de ofertas del mes, tenemos una amplia variedad de productos, al mejor precio del mercado. Te garantizamos la calidad requerida por tus usuarios. Somos especialistas en la industria de la hospitalidad.

ventas@grupolobelia.com
grupolobelia@gmail.com

viernes, 4 de enero de 2013

Feliz Inicio de Año 2013 y Nueva Lista de Precios Enero 2013


En este nuevo año le prometemos que seguiremos esforzándonos al máximo para que usted se sienta satisfecho con lo que le ofrecemos, feliz año nuevo.

Consulte Nuestra Lista de Precios de Enero 2013 o envíe una nota al correo electrónico; ventas@grupolobelia.com 



viernes, 10 de agosto de 2012

Sugerencias para el Éxito de un Restaurante



Sugerencias para el Éxito de un Restaurante
 La publicidad que va de boca en boca es invaluable. Este factor es muy importante para el éxito del restaurante. Las probabilidades reflejan que cuatro de cada cinco consumidores eligen un restaurante en el que no han estado antes en base de una recomendación de un miembro de su familia o un amigo
 Observe y hable con su clientela ¿Necesita modificarse el concepto o el tema del restaurante? ¿Que comentarios escuchan los meseros/as? ¿Son buenas las propinas? ¿Hay platillos que la clientela ordena con más frecuencia? ¿Que parte de la comida dejan en el plato? ¿Son las porciones grandes o pequeñas? Considere cuidadosamente cuál es la reacción del público al tema o concepto de su mercado.
 15 razones de porque los negocios o restaurantes  fallan:
1. Falta de experiencia - Improvisaciones - NO contratar expertos
2. Mala ubicación
3. Mal ambiente
4. Falta de control en el inventario
5. Mala administración del inventario 
6. Falta de capital - Uso de créditos sin previsión
7. Grande o recurentes gastos personales
8. Expansión prematura
9. Mala actitud con los clientes, empleados o los proveedores
10. Gastos operativos excesivos
11. Mala gestión de cobranza
12. No identificar clientes claves y rentables - Ventas bajas
13. Equipos inapropiados o insuficientes
14. No conocer  la oferta de la competencia
15. Falta de accesibilidad, seguridad,  falta de honestidad de parte de los empleados y
/o clientes.

Departamento de Comercio de Bogota

jueves, 9 de agosto de 2012

Reclutamiento, selección, contratación e inducción del personal del servicio de hospitalidad








El proceso de reclutamiento, selección, contratación e inducción del  personal es tan importante para cualquier organización y se hace  imprescindible el uso de adecuados métodos  o protocolos  de eficacia comprobada.
El servicio gastronómico  y de hospitalidad en general  requiere de equipos de trabajo de alto rendimiento en todas sus dimensiones, orientados a la  eficiencia y eficacia, amor al trabajo y la alegría de compartir con sus compañeros el desarrollo personal y de la empresa.
Grupo Lobelia, Especialistas en Hospitalidad, pone  a su disposición un equipo de experimentados profesionales y adecuados métodos de trabajo para el Reclutamiento, Selección, Contratación e Inducción del Personal preciso para el Servicio Gastronómico y de Hospitalidad.
Nuestro servicio incluye, la  búsqueda, evaluación, pre-selección, de candidatos potencialmente calificados, para desempeñar un puesto dentro de la empresa.     Esta búsqueda se realiza de acuerdo con las necesidades y con los requisitos del  puesto correspondiente. Elaboración del perfil,  entrevista técnica, verificación de referencias y evaluación psicológica. Con el cumplimiento minucioso de nuestros protocolos, podemos asegurar la objetividad y cientificidad de la selección del capital  humano para su empresa, una vez seleccionado el personal  le orientamos en cuanto a los procesos de contratación de acuerdo a la Ley Orgánica de Trabajo Vigente. Posteriormente  el personal contratado recibe  una inducción  pertinente al cargo a desempeñar.
 Para más información en nuestro servicio de reclutamiento, selección e inducción del profesional del servicio gastronomico y de hospitalidad favor enviar un correo a serviciosprofesionales@grupolobelia.com.

lunes, 11 de junio de 2012

Evaluemos Que Tan Bien Motivamos y Promovemos El Trabajo En Equipo



Debemos entender que la motivacion es la disposicion y ganas que tiene la gente de trabajar para lograr una meta. El trabajo en equipo es la disposicion y ganas que tiene la gente de trabajar con otras personas para el logro de objetivos y metas comunes.

La motivacion viene de adentro de las personas; no es algo que usted como supervisor puede dar a un trabajador, lo que usted puede y debe hacer es mostrar a sus colaboradores como sus trabajos pueden satisfacer sus propias necesidades, intereses y metas personales. Cada uno de los trabajadores tiene metas y necesidades personales que usted debe conocer  y debe estar dispuesto a destinar el tiempo para ello.

El primer paso para conformar equipos de trabajo motivados es determinar sus  habilidades como supervisor y  a continuación le mostramos una herramienta que le permitirá medir dichas  habilidades para motivar y mantener un equipo de trabajo. Recomendamos conformar grupos funcionales de supervisores, coordinadores y gerentes para revisar cada uno de los aspectos que acá se evalúan.

Indicar con “X” la opción que mas se identifique con la realidad:


No.
ASPECTOS A EVALUAR
SI
NO
1
Conoce la diferencia entre grupo de trabajo y equipo de trabajo


2
Conoce la importancia de la motivación


3
Conoce las necesidades  de cada uno de los integrantes de su equipo de trabajo


4
Conoce las metas personales de cada uno de los integrantes de su equipo de trabajo


5
Conoce que necesidad esta afectando la motivación de cada uno  del equipo


6
Sabe la diferencia entre grupos de trabajo formales y grupos informales


7
Ha determinado la influencia de estos grupos en la calidad del servicio


8
Conoces  cuales son los grupos informales  que existen en tu departamento


9
Están las reglas de trabajo claramente establecidas y distribuidas a todos


10
Están los objetivos de calidad claramente establecidos y distribuidos


11
Empleas actividades motivacionales en tu equipo de trabajo


12
Conoces las desventajas de usar la  “Competencia” como activador motivacional


13
Utilizas la “Cooperación” como activador motivacional


14
Animas al nuevo trabajador a unirse al equipo de trabajo


15
Ayudas a los nuevos empleados a sentirse cómodo


16
Le indicas al nuevo empelado cuales son sus funciones  las expectativas del cargo


17
Ayudas a empleados experimentados a aceptar nuevos trabajadores


18
Invitas abiertamente a dar opiniones dentro de ambiente de profesionalismo


19
Invitas abiertamente a hacer preguntas dentro de ambiente de profesionalismo


20
Conoces los contras de políticas puestas abiertas


21
Manejas bien las criticas y quejas de tus compañeros o colaboradores


22
Enseñas a tus colaboradores a como involucrarse en la toma de decisiones


23
Reconoces los logros individuales y grupales


24
Te aseguras de ser asertivo y que se comprenden tus propuestas y acciones


25
Sabes  dirigir a tu equipo



Mientras mas “SI” hayas respondido, mayores son tu habilidades para Motivar y Generar Equipo de Trabajo.  Considera los "NO" como oportunidades para mejorar mediante entrenamiento o ejercicios rutinarios. Verifica que tu equipo tenga la misma percepción.

 Consejos para motivar a sus colaboradores:

1. Explique a sus colaboradores que habilidades debe tener o debe desarrollar para hacer su trabajo y repase con el las funciones y responsabilidades.

2. Conozca las necesidades particulares de cada colaborador y utilice la técnica de motivacio´n apropiada pero siempre sincera.

3. Abra espacios para la comunicacion profesional

4. De crédito a sus colaboradores cuando corresponda.

5. Asuma la responsabilidad cuando haya problemas.

6.   De la autoridad a sus colaboradores para hacer su trabajo.

7. Respete la capacidad de sus colaboradores.


Esperamos que esta guía sea de utilidad, porque nuestro objetivo contribuir en el mejoramiento constante de nuestros estándares de servicio.

Tomado de la Universidad de Hospitalidad y Servicio de Chile.




Grupo Lobelia, S.A.
Especialistas en Hospitalidad
serviciosprofesionales@grupolobelia.com
J-29763456-8